ドラゴンペッパー レシピ

ドラゴンペッパー レシピ

トマト卵炒め(料理家 冷水希三子さん監修)(3〜4人分)所要時間15分

 材料

トマト 2個

卵 3個

油 大さじ3弱(おすすめは太白ごま油)

ドラゴンペッパー 1g

塩 小さじ1/4

砂糖 小さじ2/3

酢 小さじ1

 作り方

1. トマトは6等分のくし切り。

2. 中華鍋に油大さじ2をアツアツに熱し溶き卵を入れかき混ぜながら半熟にして取り出し中華鍋をきれいにする。

3. 中華鍋に油大さじ1弱を入れトマトを焼きつけ、ドラゴンペッパー、塩、砂糖、酢を入れ少し煮崩れるまで炒めて卵を戻し入れ合わせる。