レシピ
ドラゴンペッパー レシピ
トマト卵炒め(料理家 冷水希三子さん監修)(3〜4人分)所要時間15分 材料 トマト 2個 卵 3個 油 大さじ3弱(おすすめは太白ごま油) ドラゴンペッパー 1g 塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ2/3 酢 小さじ1 作り方 1. トマトは6等分のくし切り。 2. 中華鍋に油大さじ2をアツアツに熱し溶き卵を入れかき混ぜながら半熟にして取り出し中華鍋をきれいにする。 3. 中華鍋に油大さじ1弱を入れトマトを焼きつけ、ドラゴンペッパー、塩、砂糖、酢を入れ少し煮崩れるまで炒めて卵を戻し入れ合わせる。
ドラゴンペッパー レシピ
トマト卵炒め(料理家 冷水希三子さん監修)(3〜4人分)所要時間15分 材料 トマト 2個 卵 3個 油 大さじ3弱(おすすめは太白ごま油) ドラゴンペッパー 1g 塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ2/3 酢 小さじ1 作り方 1. トマトは6等分のくし切り。 2. 中華鍋に油大さじ2をアツアツに熱し溶き卵を入れかき混ぜながら半熟にして取り出し中華鍋をきれいにする。 3. 中華鍋に油大さじ1弱を入れトマトを焼きつけ、ドラゴンペッパー、塩、砂糖、酢を入れ少し煮崩れるまで炒めて卵を戻し入れ合わせる。
チャンプルの素 レシピ
牡蠣のオイル煮(料理家 冷水希三子さん監修)(4人分)所要時間40分 材料 (ココット14〜16cm) 牡蠣 300g 長ネギ 1本 チャンプルの素 3g オリーブオイル ひたひた(300mlくらい) 作り方 1. 牡蠣は塩水で振り洗いをして流水で洗い水気を切っておく。 2. 長ネギは小口切りにして小さめの鍋に敷きつめ、牡蠣とチャンプルの素を和えてからのせ、オリーブオイルを注いで弱火にかけふつふつした状態で20〜30分煮る。
チャンプルの素 レシピ
牡蠣のオイル煮(料理家 冷水希三子さん監修)(4人分)所要時間40分 材料 (ココット14〜16cm) 牡蠣 300g 長ネギ 1本 チャンプルの素 3g オリーブオイル ひたひた(300mlくらい) 作り方 1. 牡蠣は塩水で振り洗いをして流水で洗い水気を切っておく。 2. 長ネギは小口切りにして小さめの鍋に敷きつめ、牡蠣とチャンプルの素を和えてからのせ、オリーブオイルを注いで弱火にかけふつふつした状態で20〜30分煮る。
ハーブ楽塩 レシピ
フライドチキン(料理家 冷水希三子さん監修)(2〜4人分)所要時間2時間30分~3時間30分 材料 鶏モモ骨つき 2本 A(牛乳:200ml レモン汁:大さじ1 ハーブ楽塩:4g) 卵 1個 B(強力粉:90g 薄力粉:60g ハーブ楽塩:5g ベーキングパウダー:1g) 揚げ油 適量 (おすすめは米油) 作り方 1. 鶏モモ肉は関節で半分に切り余分な脂身を切り取る。 2. ボウルにAを混ぜ合わせ、1の鶏モモ肉を入れて2〜3時間漬け込む。 3. 卵を溶きほぐして、2の鶏モモ肉につけ合わせたBの粉をつけ少しおき、もう一度粉をつけ揚げる。(160℃〜ゆっくり揚げる)
ハーブ楽塩 レシピ
フライドチキン(料理家 冷水希三子さん監修)(2〜4人分)所要時間2時間30分~3時間30分 材料 鶏モモ骨つき 2本 A(牛乳:200ml レモン汁:大さじ1 ハーブ楽塩:4g) 卵 1個 B(強力粉:90g 薄力粉:60g ハーブ楽塩:5g ベーキングパウダー:1g) 揚げ油 適量 (おすすめは米油) 作り方 1. 鶏モモ肉は関節で半分に切り余分な脂身を切り取る。 2. ボウルにAを混ぜ合わせ、1の鶏モモ肉を入れて2〜3時間漬け込む。 3. 卵を溶きほぐして、2の鶏モモ肉につけ合わせたBの粉をつけ少しおき、もう一度粉をつけ揚げる。(160℃〜ゆっくり揚げる)
チャンプルの素 レシピ
そうめんチャンプルー 2人分 所要時間20分 材料 そうめん(ひやむぎでも) 2束 ニラ 1/2束 ツナ缶 小1缶 チャンプルの素 小さじ 1 ごま油 大さじ2 作り方 1. そうめんは時間通りに茹で、冷水でしめる。ザルにあげ、分量外のごま油を少量まぶしておくとひっつかない。 2. フライパンにごま油を入れ、ニラ、ツナを炒める。しんなりしてきたら、先ほどのそうめんを加え、さっと火を入れる。仕上げにチャンプルの素を入れて出来上がり。
チャンプルの素 レシピ
そうめんチャンプルー 2人分 所要時間20分 材料 そうめん(ひやむぎでも) 2束 ニラ 1/2束 ツナ缶 小1缶 チャンプルの素 小さじ 1 ごま油 大さじ2 作り方 1. そうめんは時間通りに茹で、冷水でしめる。ザルにあげ、分量外のごま油を少量まぶしておくとひっつかない。 2. フライパンにごま油を入れ、ニラ、ツナを炒める。しんなりしてきたら、先ほどのそうめんを加え、さっと火を入れる。仕上げにチャンプルの素を入れて出来上がり。
チャンプルの素 レシピ
焼きそば 3〜4人分 所要時間20分 材料 豚バラスライス 150g にんじん 1本 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1個 焼きそばの麺 150g×3玉 チャンプルの素 大さじ1 ごま油 大さじ2 作り方 1. 豚肉は食べやすい大きさに、にんじん、キャベツは細切り、玉ねぎは薄切りに切る。 2. フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。火が通ったら野菜類を入れる。 3. 焼きそばも加え、チャンプルの素で味つけしてできあがり。
チャンプルの素 レシピ
焼きそば 3〜4人分 所要時間20分 材料 豚バラスライス 150g にんじん 1本 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1個 焼きそばの麺 150g×3玉 チャンプルの素 大さじ1 ごま油 大さじ2 作り方 1. 豚肉は食べやすい大きさに、にんじん、キャベツは細切り、玉ねぎは薄切りに切る。 2. フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。火が通ったら野菜類を入れる。 3. 焼きそばも加え、チャンプルの素で味つけしてできあがり。
ドラゴンペッパー レシピ
チリオイル 数人分 所用時間10分 材料 ひまわり油などサラッとしたオイル 50cc 玉ねぎ 1/4個 ドラゴンペッパー 小さじ1 あればパプリカ粉末 少々 作り方 1. 玉ねぎはみじん切りにする。 2. フライパンにオイルを大さじ1ほど入れ、玉ねぎを炒める。 焦げないよう弱火で加熱する。 3. 2に火が通ったら、ドラゴンペッパーを投入。 この時辛さでむせるので注意! 4. あればパプリカ粉末も入れ、ダマにならないよう混ぜて完成。
ドラゴンペッパー レシピ
チリオイル 数人分 所用時間10分 材料 ひまわり油などサラッとしたオイル 50cc 玉ねぎ 1/4個 ドラゴンペッパー 小さじ1 あればパプリカ粉末 少々 作り方 1. 玉ねぎはみじん切りにする。 2. フライパンにオイルを大さじ1ほど入れ、玉ねぎを炒める。 焦げないよう弱火で加熱する。 3. 2に火が通ったら、ドラゴンペッパーを投入。 この時辛さでむせるので注意! 4. あればパプリカ粉末も入れ、ダマにならないよう混ぜて完成。