チャンプルの素

※「チャンプルの素」の類似品が、何種類か出回っています。お買い上げの際は、ご注意いただきますようお願いいたします。

「チャンプルの素」は13種類の原材料からできています。

食塩（沖縄県製造）、胡麻(南米・アフリカ他)、胡椒(インドネシア・マレーシア他)、にんにく(アメリカ)、生姜(高知県産他)、レモングラス(沖縄県産)、月桃(沖縄県産)、島桑(沖縄県産)、島唐辛子(沖縄県産)、うこん(沖縄県産)、ローレル(トルコ)、モロヘイヤ(沖縄県産)、ねぎ(沖縄県産)

※実際の商品に貼られているラベルの原材料表示には、スペースの都合上、産地名は記載されておりません。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

キッチンに魔法の一振り 万能調味料「チャンプルの素」

炒め物、唐揚げ、炒飯、フライドポテト　スープ、カルパッチョなど、どれでも簡単においしい料理ができます。

塩胡椒の代わりにお使いいただくと、お肉や魚料理、揚げ物など、いつもの料理が、ちょっとお洒落な料理に変わります。お試しください。

今から３０年位前に、小学生の男の子を連れたご家族がお越しになりました。

石垣島旅行のついでにとお寄りいただいたのですが、その子は「チャンプルの素」が大好きで、「一振り」すると魔法のようにお料理が美味しくなると言われました。
その「魔法の一振り」という言葉をいただいた時の感激は忘れる事ができません。
その男の子は、今は40代の大人になられたと思いますが、ご愛用いただいているのでしょうか。
弊社は、その「魔法の一振り」を目標として、変わらずに励んでおります。

「チャンプルの素」はその名の通り、沖縄の家庭料理の代表　チャンプルーを、手軽に美味しく作れます。

チャンプルとは炒め物という意味です。

そうめんチャンプルーのそうめんは、本土では夏の涼やかな食べ物として定着していますが、それを肉や野菜を入れて炒め物料理に変えてしまう沖縄人のおおらかさ、フーチャンプルーは、車麩に玉子を絡めて炒めて一品料理にしてしまうという、発想の大胆さなど、極め付けは、本土では垢擦り専用と思われていた糸瓜(ヘチマ)を炒めて、ナーベラーチャンプルーにして、漢方として食べられていますが、その食感は、なんとも言えない美味しさです。

よく地元の人は「沖縄はなんでもあり」と言いますが、「そうなんだな」と素直に思います。生命力に溢れた底力を、チャンプルーという料理を通して、感じるのも面白いかも知れません。

チャンプルの素は、弊社の畑で自生していた薬草や栽培していたハーブ、野菜、キッチンに置かれていた香辛料から生まれた調味料です。

東京から2,000k離れた石垣島に越してきて38年になります。当時の石垣島は、南海に浮かぶ小さな島という感じで、島の中心部に広がるジャングルも、もっと緑濃い深い森が続いていたように思います。

我が家の庭には、月桃、島桑、うこんなどが自生し、島唐辛子、島にんにくなどは、どこの家の畑でも栽培していました。
レモングラスは香草とよばれ、昔からお茶として飲まれていたようです。
我が家の畑もローレル、レモングラス、モロヘイヤ、ねぎなどが植えられ、キッチンには生姜や胡椒、唐辛子などは常に香辛料として使われていました。
でも塩は、東京と違って天日塩がありました。

南国を知らない東京の友人たちのために、面白半分で作ったのが、チャンプルの素の原型です。
ハーブ類の変質を防ぐために、塩加え焙煎する事で、旨味と保存期間を長くさせました。

「チャンプルの素」は、開発当時のそのままに、自らの目で確かめ、作業するという手作りの工程が変わらずに続けられています。
時代遅れも甚だしい作業工程ですが、こんな調味料があっても良いのではと、誠実に守り抜いています。
そのため、他の調味料に比べるとお高い調味料ですが、ご理解をいただきたいと思います。

チャンプルの素がお陰様で全国の皆さまからのご支持をいただいている事に心から感謝申し上げます。

名称：調味料

原材料名：食塩（沖縄県製造）、胡麻(南米・アフリカ他)、胡椒(インドネシア・マレーシア他)、にんにく(アメリカ)、生姜(高知県産他)、レモングラス(沖縄県産)、月桃(沖縄県産)、島桑(沖縄県産)、島唐辛子(沖縄県産)、うこん(沖縄県産)、ローレル(トルコ)、モロヘイヤ(沖縄県産)、ねぎ(沖縄県産)


保存方法：高温日光、高温多湿を避け常温保存

製造者： (有)ガーデンパナ 沖縄県石垣市崎枝239-14

栄養成分表示 ［小匙1（3g）当たり］
エネルギー4.0kcal、たんぱく質0.2g 、脂質0.2g 、炭水化物0.5g 食塩相当量2.3g

※レモングラス、月桃、島桑は、できる限り自社栽培の原材料をお届けするようにしていますが、台風や気候の変動などで不作になった場合は、契約農家さんの原材料を使わせていただきます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。