ドライフルーツ／ドラゴンフルーツ

石垣島産のドラゴンフルーツをそのままドライフルーツにしました。

色鮮やかな赤色と、独特の形が特徴のドラゴンフルーツですが、外形からは想像できないほど、ミネラルやビタミンがたくさん含まれています。

そんなドラゴンフルーツを皮ごと乾燥させました。ドライフルーツにすると少しだけサツマイモのような味わいに変化し、ハーブティーに入れると綺麗なピンク色に変化し見た目も楽しめます。

ほかにも細かく刻んでお菓子作りに使ったり、ヨーグルトに加えて食べてもとっても美味しくいただけます。